Le origini dei boccali da birra originali tedeschi risalgono al XV secolo. I boccali originali per noi sono una tradizione come gli orologi a cucù, i boccali vengono completamente realizzati a mano in Germania ed il processo produttivo è rimasto inalterato nei secoli rispettando le tradizioni secolari.
Con questa breve introduzione cercheremo di spiegare la grande mole di lavoro artigianale che sta dietro ad ogni boccale originale.

2. Il modello morbido
Al fine di prevenire qualsiasi danno al modello originale (molto prezioso) quest'ultimo va replicato con un modello equivalente ma in materiale più morbido. questo modello permetterà la creazione di un ulteriore modello in gesso. 

3. Il modello in gesso
Il modello in gesso è molto importante, da esso nascerà il boccale vero e proprio. Per questo motivo si dedicano al modello in gesso parecchie ore di rifinitura e controllo.

4 La centrifuga
Il modello in gesso viene riempito con argilla e montato sulla centrifuga. La forza centrifuga preme l'argilla contro le pareti del modello in gesso facendo finalmente nascere un nuovo boccale!

5. La smalto di base del boccale
Dopo che il boccale viene rimosso dal modello in gesso gli artigiani applicano lo strato di base di smalto. Si tratta di un processo manuale altamente laborioso.

6. Prima Cottura
Dopo che lo strato base di smalto è applicato, il boccale viene cotto per la prima volta. Il forno è riscaldato a 1180°C. La prima cottura è importante per donare al boccale la giusta solidità.

7a. Applicazone delle decorazioni
Molti dei boccali che vedete su Cimone 2000 presentano delle decorazioni tipiche. Queste decorazioni sono applicate ad acqua e più tardi saranno fissate per sempre al boccale dal secondo processo di cottura, questo Vi permetterà di ammirare i dettagli di ogni boccale per i decenni a venire.

7b Pittura
I boccali che trovate qui su Cimone 2000 sono colorati e dipinti a mano. Ogni singola pittura viene realizzata da artisti specializzati. Questa fase viene realizzata in accordo con le tradizioni secolari sia per quanto riguarda gli stili decorativi che le per quanto riguarda le tecniche di pittura.   

8.Seconda cottura
Per assicurarsi che le decorazioni e la pittura vengano fissati per sempre al boccale, questo viene cotto per una seconda volta. La seconda cottura avviene ad una temperatura di 650°C, la temperatura più bassa rispetto alla prima cottura impedisce ogni variazione di forma al boccale. La costanza della temperatura è un punto critico per garantire la perfetta aderenza delle pitture e delle decorazioni al boccale.

9.Il coperchio
Il coperchio storicamente preveniva  la fuoriuscita di birra se il bevitore era coinvolto in attività movimentate, come cantare e ballare in un biergarten, oppure ondeggiare il boccale a tempo di musica oppure ancora semplicemente brindare. Originariamente fu concepito come misura di igiene: durante le estati di fine XV secolo, l'Europa centrale era infatti sovente infestata da sciami di mosche e questo portò ben presto le autorità tedesche a legiferare affinché fosse obbligatorio che tutti i contenitori di cibo e bevande avessero un coperchio. Aggiungendo una semplice leva al leggero coperchio fu reso possibile il sollevamento dello stesso con il pollice della stessa mano con cui si reggeva il boccale.
Il coperchio viene appositamente creato fondendo il peltro negli appositi stampi creati artisticamente. Anche in questa fase si evita ogni tipo di produzione di massa, tutti gli aspetti produttivi rispecchiano la cura artigiana imposta dalla tradizione secolare. La lucidatura, la rifinitura e l'applicazione del coperchio al boccale vengono anch'esse realizzate a mano in un processo piuttosto lungo e difficile, ciò può far intendere come il coperchio vada ad incidere significativamente sul prezzo finale del boccale.